Вы отслеживаете сами изменение тарифа в меньшую сторону. Перед следующей оплатой отправлять посетителей в архив, или же делать это регулярно и смотреть, выходите ли Вы на меньший тариф или нет. Но, как правило, переход на меньший тариф связан с сезонностью, поэтому это отследить не сложно.

В большую, система просто не даст добавить больше посетителей, чем положено по тарифу.